Desery

Jak upiec murzynek na duza blache - tradycyjny przepis na wyjątkową okazję

Autor Magdalena Kamińska
Magdalena Kamińska05.07.20248 min.
Jak upiec murzynek na duza blache - tradycyjny przepis na wyjątkową okazję

Ciasto murzynek to klasyk polskiej kuchni, idealny na każdą okazję. Czy planujesz przyjęcie rodzinne, urodziny lub po prostu masz ochotę na coś słodkiego? Ten przepis na murzynka na dużą blachę to strzał w dziesiątkę! Połączenie czekoladowego smaku, wilgotnego ciasta i prostoty wykonania sprawia, że murzynek zawsze zachwyca gości. Poznaj tradycyjny przepis i sekrety, dzięki którym Twój murzynek będzie wyjątkowy i idealnie dopasowany do świętowania ważnych momentów.

Kluczowe informacje:
  • Murzynek to proste w przygotowaniu ciasto czekoladowe, idealne na duże przyjęcia.
  • Użycie dużej blachy pozwala na upieczenie ciasta dla większej liczby gości.
  • Kluczem do sukcesu jest odpowiednie połączenie składników i technika mieszania.
  • Możesz urozmaicić przepis dodatkami, takimi jak orzechy czy wiórki kokosowe.
  • Murzynek świetnie się przechowuje i można go przygotować z wyprzedzeniem.

Składniki na ciasto murzynek: lista i proporcje

Przygotowanie ciasta murzynek na dużą blachę wymaga odpowiednich składników w odpowiednich proporcjach. Podstawą są mąka pszenna, cukier, jajka i kakao. Na standardową dużą blachę (około 40x30 cm) potrzebujesz 3 szklanki mąki, 2 szklanki cukru, 6 jajek i pół szklanki kakao.

Ważnym składnikiem jest również tłuszcz - najlepiej sprawdza się masło, ale możesz użyć też margaryny. Potrzebujesz 250 gramów. Do ciasta dodaj też 1 szklankę mleka, 1 łyżeczkę sody oczyszczonej i 1 łyżeczkę proszku do pieczenia, aby zapewnić mu odpowiednią puszystość.

Nie zapomnij o aromacie - 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii nada ciastu głębszy smak. Możesz też dodać szczyptę soli, która podkreśli słodycz i czekoladowy smak. Pamiętaj, że proporcje mogą się nieznacznie różnić w zależności od konkretnego przepisu.

Warto przygotować wszystkie składniki przed rozpoczęciem pieczenia. Jajka i masło powinny być w temperaturze pokojowej - ułatwi to ich łączenie i zapewni lepszą konsystencję ciasta. Przygotuj też dużą miskę do mieszania składników oraz blachę, którą warto wyłożyć papierem do pieczenia.

Przygotowanie ciasta murzynek krok po kroku

Rozpocznij od rozgrzania piekarnika do 180°C. W międzyczasie przygotuj ciasto. Pierwszym krokiem jest utarcie masła z cukrem na puszystą masę. Możesz użyć miksera, ale tradycyjnie robi się to ręcznie. Dodawaj jajka pojedynczo, dokładnie mieszając po każdym dodaniu.

W osobnej misce wymieszaj suche składniki: mąkę, kakao, sodę i proszek do pieczenia. Przesiej je przez sito, aby uniknąć grudek. Teraz zacznij dodawać suchą mieszankę do masy jajecznej, na przemian z mlekiem. Mieszaj delikatnie, ale dokładnie, aby składniki się połączyły.

Na koniec dodaj ekstrakt z wanilii i szczyptę soli. Całość wymieszaj jeszcze raz, ale nie za długo - zbyt intensywne mieszanie może sprawić, że ciasto będzie zbyt twarde. Gotowe ciasto przelej na przygotowaną blachę, równomiernie je rozprowadzając.

Przed włożeniem do piekarnika możesz delikatnie potrząsnąć blachą, aby ciasto się wyrównało. To również pomoże usunąć ewentualne pęcherzyki powietrza. Twoje ciasto murzynek na dużą blachę jest gotowe do pieczenia!

Czytaj więcej: Tour de France: W Sercu Peletonu - Triumf, dramat i pot (2023)

Pieczenie ciasta murzynek na dużej blasze: wskazówki

Pieczenie ciasta murzynek na dużą blachę wymaga uwagi i przestrzegania kilku zasad. Przede wszystkim, upewnij się, że piekarnik jest nagrzany do odpowiedniej temperatury. Wstaw blachę na środkowy poziom - to zapewni równomierne pieczenie.

Standardowy czas pieczenia to około 40-50 minut, ale może się różnić w zależności od piekarnika. Po 30 minutach warto sprawdzić ciasto. Możesz to zrobić wbijając patyczek w środek - jeśli wyjdzie suchy, ciasto jest gotowe. Pamiętaj jednak, że ciasto na dużej blasze może wymagać dłuższego czasu pieczenia niż tradycyjny murzynek.

Ważne jest, aby nie otwierać piekarnika zbyt często podczas pieczenia. Każde otwarcie powoduje spadek temperatury, co może wpłynąć na końcowy efekt. Jeśli zauważysz, że wierzch ciasta zaczyna się przypalać, ale środek jest jeszcze surowy, przykryj blachę folią aluminiową.

Po upieczeniu, wyjmij blachę z piekarnika i odstaw do ostygnięcia. Nie wyciągaj ciasta od razu - potrzebuje ono czasu, aby "dojść". Dopiero gdy całkowicie wystygnie, możesz je pokroić i podawać. Pamiętaj, że ciasto murzynek na dużą blachę jest idealne na przyjęcia - możesz je łatwo podzielić na wiele porcji.

Dekorowanie i serwowanie ciasta murzynek na przyjęciu

Zdjęcie Jak upiec murzynek na duza blache - tradycyjny przepis na wyjątkową okazję

Choć tradycyjny murzynek jest pyszny sam w sobie, dekoracja może podnieść jego walory wizualne i smakowe. Najprostszym sposobem jest posypanie ciasta cukrem pudrem. Możesz użyć szablonu, aby stworzyć ciekawe wzory. Inną klasyczną opcją jest polewa czekoladowa - rozpuść czekoladę z odrobiną masła i polej nią ostudzone ciasto.

Dla bardziej wyrafinowanego efektu, rozważ użycie kremu. Prosty krem maślany lub śmietankowy świetnie komponuje się z czekoladowym smakiem murzynka. Możesz go nałożyć na całe ciasto lub udekorować nim tylko wierzch. Świeże owoce, takie jak maliny czy truskawki, dodadzą ciasta koloru i świeżości.

Przy serwowaniu ciasta murzynek na dużą blachę na przyjęciu, warto pomyśleć o praktycznej stronie. Pokrój ciasto na równe kawałki jeszcze przed podaniem - ułatwi to gościom samodzielne częstowanie się. Standardowo kroi się je na kwadraty lub prostokąty, ale możesz też wyciąć ciekawe kształty za pomocą foremek.

Pamiętaj o odpowiedniej prezentacji. Ułóż kawałki ciasta na eleganckim półmisku lub paterze. Możesz dodać do każdego kawałka małą dekorację, na przykład listek mięty czy kulkę bitej śmietany. Nie zapomnij o serwetkach i widelczykach deserowych - twoi goście na pewno to docenią!

Warianty ciasta murzynek: pomysły na urozmaicenie

Choć klasyczny murzynek jest pyszny, warto czasem eksperymentować. Jednym z popularnych wariantów jest dodanie do ciasta orzechów - włoskich, laskowych czy nawet migdałów. Posiekaj je grubo i dodaj do ciasta tuż przed pieczeniem. Nadadzą one murzynkowi ciekawej tekstury i dodatkowego smaku.

Innym pomysłem jest dodanie do ciasta kawałków czekolady. Możesz użyć mlecznej, gorzkiej lub nawet białej czekolady. Posiekaj ją na nieduże kawałki i delikatnie wmieszaj do ciasta. Podczas pieczenia czekolada się rozpuści, tworząc pyszne, czekoladowe kieszonki w cieście.

Dla miłośników kokosa, świetnym pomysłem będzie dodanie do ciasta wiórków kokosowych. Możesz je wsypać do ciasta lub posypać nimi wierzch przed pieczeniem. Kokos nada murzynkowi egzotycznego aromatu i ciekawej tekstury.

Jeśli lubisz eksperymentować ze smakami, rozważ dodanie do ciasta przypraw korzennych, takich jak cynamon, kardamon czy nawet odrobina chili. Te nietypowe dodatki mogą całkowicie odmienić charakter twojego ciasta murzynek na dużą blachę, czyniąc je naprawdę wyjątkowym deserem na specjalne okazje.

  • Dodaj orzechy lub wiórki kokosowe dla ciekawej tekstury
  • Eksperymentuj z różnymi rodzajami czekolady
  • Wypróbuj dodatek przypraw korzennych dla nowego smaku
  • Rozważ dodanie świeżych owoców do ciasta lub jako dekorację
  • Nie bój się łączyć różnych dodatków dla stworzenia unikalnej wersji murzynka

Przechowywanie i mrożenie ciasta murzynek: porady

Prawidłowe przechowywanie ciasta murzynek na dużą blachę pozwoli ci cieszyć się jego smakiem przez dłuższy czas. W temperaturze pokojowej, szczelnie przykryte, ciasto zachowa świeżość przez 2-3 dni. Najlepiej przechowywać je w chłodnym, suchym miejscu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego.

Jeśli chcesz przedłużyć trwałość murzynka, możesz go przechowywać w lodówce. Zawiń ciasto szczelnie w folię spożywczą lub przełóż do pojemnika z przykrywką. W lodówce murzynek może przetrwać nawet do tygodnia. Przed podaniem wyjmij go na kilka godzin wcześniej, aby nabrał temperatury pokojowej.

Murzynek świetnie nadaje się również do mrożenia. Pokrój ostudzone ciasto na porcje, zawiń każdą w folię spożywczą, a następnie włóż do woreczka do mrożenia. W zamrażarce ciasto może przetrwać nawet do 3 miesięcy. Rozmrażaj je powoli, najlepiej przenosząc z zamrażarki do lodówki na noc.

Pamiętaj, że mrożenie może nieco zmienić teksturę ciasta, szczególnie jeśli było ono polane lub ozdobione kremem. Dlatego jeśli planujesz mrożenie, najlepiej zrobić to z samym ciastem, bez dekoracji. Polewę czy krem możesz dodać po rozmrożeniu, tuż przed podaniem.

Podsumowanie

Ciasto murzynek na dużą blachę to klasyk polskiej kuchni, idealny na różne okazje. Przepis jest prosty, ale wymaga uwagi przy doborze składników i procesie pieczenia. Kluczem do sukcesu jest odpowiednie połączenie składników suchych i mokrych oraz właściwa temperatura pieczenia.

Możliwości dekorowania i modyfikacji ciasta murzynek na dużą blachę są niemal nieograniczone. Od prostego posypania cukrem pudrem po wyszukane polewy i dodatki - każdy znajdzie coś dla siebie. Prawidłowe przechowywanie pozwala cieszyć się smakiem murzynka przez dłuższy czas, a możliwość mrożenia czyni go świetnym wypiekiem na zapas.

Najczęstsze pytania

Tak, można zastąpić masło olejem roślinnym w proporcji 1:1. Jednak trzeba pamiętać, że zmieni to nieco smak i teksturę ciasta. Murzynek z olejem będzie bardziej wilgotny, ale może stracić nieco na puszystości. Najlepiej sprawdzi się olej o neutralnym smaku, np. rzepakowy lub słonecznikowy.

Najlepszym sposobem jest użycie patyczka lub wykałaczki. Wbij ją w środek ciasta - jeśli wyjdzie sucha, ciasto jest gotowe. Dodatkowo, dobrze upieczony murzynek lekko odchodzi od brzegów blachy i sprężynuje po naciśnięciu. Pamiętaj, że czas pieczenia może się różnić w zależności od piekarnika.

Tak, murzynek świetnie nadaje się do przygotowania z wyprzedzeniem. Możesz upiec go dzień wcześniej i przechować w szczelnie zamkniętym pojemniku w temperaturze pokojowej. Niektórzy twierdzą nawet, że murzynek smakuje lepiej następnego dnia, gdy smaki się przegryzą. Dekorację najlepiej dodać tuż przed podaniem.

Aby uniknąć zapadnięcia się ciasta, nie otwieraj piekarnika podczas pierwszych 30 minut pieczenia. Użyj świeżego proszku do pieczenia i sody. Nie przesadzaj z ilością płynów w cieście. Po upieczeniu, zostaw murzynek w piekarniku na 5-10 minut z uchylonymi drzwiczkami. Powolne stygnięcie pomoże utrzymać strukturę ciasta.

Tak, można przygotować bezglutenową wersję murzynka. Zastąp mąkę pszenną mieszanką mąk bezglutenowych lub gotową mieszanką do wypieku ciast. Pamiętaj, by użyć bezglutenowego proszku do pieczenia. Ciasto może mieć nieco inną konsystencję, ale nadal będzie pyszne. Możesz dodać więcej kakao dla intensywniejszego smaku.

Oceń artykuł

rating-fill
rating-fill
rating-fill
rating-fill
rating-outline
Ocena: 4.00 Liczba głosów: 1

5 Podobnych Artykułów:

  1. Praktyczne porady dotyczące tworzenia biżuterii z recyklingu
  2. Przepis na wegańskie ciasto bez pieczenia - zdrowe i smaczne
  3. Biszkopt z makiem - delikatny deser idealny na święta i uroczystości
  4. Amerykańska szarlotka z jabłek - przepis na klasyczną pieczeń
  5. Chleb przepis z ziarnami - zdrowy wybór na śniadanie, pełen energii
Autor Magdalena Kamińska
Magdalena Kamińska

Uwielbiam odkrywać nowe historie i dzielić się swoimi wrażeniami z innymi miłośnikami kina. Tutaj znajdziecie recenzje najnowszych produkcji, analizy fabularne oraz ciekawostki z branży rozrywkowej. 

Udostępnij artykuł

Napisz komentarz

Polecane artykuły