75 gramów masła to popularna ilość używana w kuchni, szczególnie w przepisach na ciasta i sosy. Ta porcja zawiera około 555 kalorii i 61,5 gramów tłuszczu. Masło jest produktem wysokokalorycznym, bogatym w tłuszcze nasycone, ale też źródłem witamin rozpuszczalnych w tłuszczach.
Najważniejsze informacje:
- 75 g masła dostarcza około 555 kcal
- Zawiera 61,5 g tłuszczu, w tym 37,5 g tłuszczów nasyconych
- Masło jest źródłem witamin A i D
- Należy spożywać je z umiarem ze względu na wysoką kaloryczność
- Często używane w wypiekach i do smażenia
Przeliczanie 75 gramów masła na inne miary kuchenne
75g masła to ilość często spotykana w przepisach kulinarnych. Odpowiada ona około 5 łyżkom stołowym. Precyzyjnie odmierzając, 75g masła to 5 pełnych łyżek plus 1 niepełna łyżka.
W przeliczeniu na kostki masła, 75g to dokładnie 3/4 standardowej kostki. Typowa kostka masła waży 100g, więc wystarczy odciąć 1/4 kostki, aby uzyskać pożądaną ilość.
Używając szklanki, 75g masła to nieco mniej niż 1/3 standardowej szklanki. Warto pamiętać, że masło należy wtedy roztopić, by dokładnie odmierzyć jego objętość.
| Miara | Równowartość 75g masła |
|---|---|
| Łyżki stołowe | 5 1/3 |
| Kostka masła | 3/4 |
| Szklanka | 1/3 (po roztopieniu) |
Zamienniki 75 gramów masła w przepisach
Istnieje wiele alternatyw dla 75g masła w kuchni. Popularne zamienniki to oleje roślinne, margaryna czy nawet awokado. Wybór zależy od rodzaju przygotowywanej potrawy i pożądanego efektu końcowego.
- Olej kokosowy
- Oliwa z oliwek
- Margaryna
- Awokado
- Mus jabłkowy (w wypiekach)
Stosując olej zamiast 75g masła, użyj około 60 ml (1/4 szklanki). Olej sprawdzi się świetnie w ciastach i muffinach. Pamiętaj jednak, że zmieni nieco konsystencję i smak wypieku.
Margaryna może zastąpić masło w proporcji 1:1. Stosuj ją, gdy zależy Ci na zachowaniu smakowitości potrawy, ale chcesz ograniczyć nasycone kwasy tłuszczowe.
Czytaj więcej: Przeliczanie 1.39 cala na mm - szybka konwersja jednostek
Wartość odżywcza 75 gramów masła
75g masła to spora dawka kalorii - około 555 kcal. To niemal 28% dziennego zapotrzebowania kalorycznego dla przeciętnej osoby dorosłej.
W tej ilości masła znajduje się aż 61,5g tłuszczu. Większość to tłuszcze nasycone, których w diecie powinniśmy ograniczać. Zawiera też niewielkie ilości tłuszczów jedno- i wielonienasyconych.
Masło jest również źródłem witamin rozpuszczalnych w tłuszczach, szczególnie A i D. Zawiera także śladowe ilości wapnia i fosforu.
| Składnik odżywczy | Zawartość w 75g masła |
|---|---|
| Kalorie | 555 kcal |
| Tłuszcz ogółem | 61,5g |
| Tłuszcze nasycone | 37,5g |
| Białko | 0,5g |
| Węglowodany | 0,5g |
Czy 75 gramów masła to dużo w diecie?
75g masła to spora ilość w kontekście dziennego zapotrzebowania na tłuszcze. Dla przeciętnej osoby dorosłej, to niemal całe dzienne zapotrzebowanie na tłuszcze nasycone. Warto pamiętać, że tłuszcze powinny stanowić 20-35% dziennej wartości energetycznej diety.
Masło, mimo wysokiej kaloryczności, może być częścią zbilansowanej diety. Kluczowe jest zachowanie umiaru i równowagi z innymi produktami spożywczymi.
Popularne przepisy wykorzystujące 75 gramów masła
Wiele klasycznych dań wykorzystuje 75g masła. To ilość często spotykana w przepisach na kruche ciasto, sos holenderski czy risotto. Można ją znaleźć także w recepturach na niektóre ciasteczka.
W ciastach, 75g masła pełni kluczową rolę. Nadaje wypiekom kruchość, puszystość i charakterystyczny maślany smak. Często jest ucierane z cukrem na początku przygotowywania ciasta, co wpływa na jego strukturę.
W sosach, masło działa jako zagęstnik i nadaje gładkości. Dodane na końcu gotowania, tworzy aksamitną konsystencję i wzbogaca smak potrawy.
Jak zmodyfikować przepis, gdy brakuje 75g masła?
Gdy brakuje 75g masła, można je zastąpić olejem roślinnym, jogurtem greckim lub musem z awokado. W wypiekach sprawdzi się też mus jabłkowy, który dodatkowo zmniejszy kaloryczność potrawy.
- Olej kokosowy (dla chrupiącego efektu)
- Mus z awokado (dla kremowej konsystencji)
- Jogurt grecki (dla wilgotności ciasta)
- Masło orzechowe (dla dodatkowego smaku)
Praktyczne wskazówki dotyczące odmierzania masła
By precyzyjnie odmierzyć 75g masła z kostki, użyj ostrego noża. Najpierw odetnij 1/4 kostki (25g), a następnie podziel pozostałą część na pół. Łącząc te dwie części, uzyskasz dokładnie 75g.
Masło w papierku często ma zaznaczone miarki. Sprawdź, czy Twoje opakowanie je posiada - może to znacznie ułatwić odmierzanie.
Przechowywanie odmierzonego masła
Odmierzone 75g masła można przechowywać na kilka sposobów. Zawiń je szczelnie w folię aluminiową i umieść w lodówce. Możesz też użyć szczelnego pojemnika lub woreczka strunowego. W zamrażarce, masło w kostce można przechowywać w papierze do pieczenia.
Prawidłowo zabezpieczone, odmierzone masło można przechowywać w lodówce do 2 tygodni. W zamrażarce zachowa świeżość nawet do 6 miesięcy.
Praktyczny przewodnik po 75 gramach masła w kuchni
75g masła to wszechstronny składnik, który pojawia się w wielu przepisach kulinarnych. Ta ilość odpowiada 5 1/3 łyżki stołowej lub 3/4 standardowej kostki masła, co ułatwia odmierzanie w kuchni. Warto pamiętać, że niesie ze sobą około 555 kalorii i 61,5g tłuszczu, co stanowi znaczną część dziennego zapotrzebowania na tłuszcze.
W przypadku braku masła, można sięgnąć po zamienniki takie jak olej roślinny, margaryna czy nawet awokado. Każdy z nich wpłynie nieco inaczej na konsystencję i smak potrawy, ale pozwoli zachować jej smakowitość. Dla osób dbających o zdrowie, warto rozważyć użycie mniejszej ilości masła lub zastąpienie go zdrowszymi alternatywami.
Ile waży kostka masła i jak ją odmierzyć to częste pytania w kuchni. Pamiętajmy, że precyzyjne odmierzanie i odpowiednie przechowywanie masła może znacząco wpłynąć na jakość naszych potraw. Niezależnie od tego, czy używamy masła do pieczenia, smażenia czy przygotowywania sosów, znajomość przelicznika masła na łyżki i umiejętność stosowania zamienników masła w przepisach pozwoli nam na większą elastyczność w kuchni.
