Dom

Amerykańska szarlotka z jabłek - przepis na klasyczną pieczeń

Autor Magdalena Kamińska
Magdalena Kamińska23.10.20235 min.
 Amerykańska szarlotka z jabłek - przepis na klasyczną pieczeń

Amerykańska szarlotka z jabłek to prawdziwa klasyka amerykańskiej kuchni. Ten przepis na tradycyjną szarlotkę zapewnia idealną kruchość ciasta i soczyste jabłka w środku. Poznaj szczegółowy przepis krok po kroku, aby przygotować tę legendarną amerykańską pie w swojej kuchni.

Jak upiec klasyczną amerykańską szarlotkę z jabłek?

Przygotowanie prawdziwej amerykańskiej szarlotki z jabłek wymaga poświęcenia czasu i uwagi na każdym etapie. Kruchość ciasta jest kluczowa - uzyskujemy ją poprzez wykorzystanie zimnego masła i lodowatej wody. Jabłka muszą być stare i słodko-kwaśne, aby zapewnić idealny smak. Sekretem jest również odpowiednie wypieczenie szarlotki - upieczona do złocistego koloru będzie chrupiąca z zewnątrz i soczysta w środku.

Przepis na amerykańską szarlotkę - składniki i przygotowanie ciasta

Do przygotowania klasycznej amerykańskiej szarlotki będziemy potrzebować następujących składników na ciasto:

  • 300 g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 225 g zimnego masła, pokrojonego w kostkę
  • 100 g cukru
  • 1 jajko
  • 4-5 łyżeczek lodowatej wody

Przygotowanie ciasta rozpoczynamy od połączenia mąki z proszkiem do pieczenia i solą. Masło siekamy na kawałki i dodajemy do mąki. Następnie dodajemy cukier i siekamy składniki razem np. nożem kuchennym, aby powstały drobne okruchy.

Do masy dodajemy jajko i 4-5 łyżeczek bardzo zimnej wody. Szybko zagniatamy ciasto, aby się dobrze połączyło. Nie przemieszamy za długo. Ciasto owijamy folią spożywczą i wstawiamy minimum na godzinę do lodówki.

W jaki sposób przygotować nadzienie jabłkowe do szarlotki?

Do przygotowania najlepszego nadzienia do amerykańskiej szarlotki z jabłek wykorzystujemy stare, lekko kwaśne odmiany. Możemy użyć np. Antonówek, Renet czy Szara Reneta. Obieramy jabłka ze skórki i usuwamy gniazda nasienne.

Jabłka kroimy w ósemki lub ćwiartki - powinny być dość cienkie. Wrzucamy je do miski i doprawiamy do smaku: sokiem z cytryny, cukrem, cynamonem, gałką muszkatołową. Możemy też dodać łyżkę mąki - zapobiegnie to przesączaniu się soku.

Jabłka powinny być lekko podsmażone na patelni przed wyłożeniem do formy - zachowają wtedy kształt. Studzimy przed ułożeniem na cieście.

Pieczenie tradycyjnej amerykańskiej szarlotki z jabłkami - czas i temperatura

 Amerykańska szarlotka z jabłek - przepis na klasyczną pieczeń

Po wyjęciu ciasta z lodówki, dzielimy je na 2 części. Jedną część rozwałkowujemy i przekładamy do natłuszczonej formy na szarlotkę. Wykładamy przygotowane jabłka, następnie przykrywamy drugą połową ciasta.

Szarlotkę pieczemy w piekarniku rozgrzanym do temperatury 190 stopni Celsjusza przez około 60 minut, do uzyskania złotego koloru. Po upieczeniu wyjmujemy z piekarnika i studzimy przez co najmniej 2 godziny przed podaniem.

Jak przygotować zabielany lub kruszonkowy wierzch szarlotki jabłkowej?

Aby uzyskać klasyczną szarlotkę z chrupiącą skórką, możemy przed pieczeniem posmarować wierzch roztrzepanym jajkiem lub śmietaną (zabielanie). Można też posypać wierzch kruszonką przygotowaną z mąki, cukru i masła.

Jeśli wolisz wersję bez dodatkowego wierzchu, piecz szarlotkę normalnie - będzie miała lekko błyszczącą powierzchnię.

Podawać gorącą czy na zimno - jak jeść amerykańską szarlotkę z jabłkami?

Amerykańską szarlotkę z jabłkami możemy podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno. Gorąca szarlotka ma bardziej intensywny zapach i smak - doskonale smakuje posypana cukrowym lukrem lub lodami waniliowymi.

Szarlotka serwowana w temperaturze pokojowej lub schłodzona będzie miała bardziej wyrazistą chrupkość ciasta. Świetnie smakuje polana śmietaną lub podana z plastrami sera.

Przechowywanie i trwałość domowej szarlotki jabłkowej

Domową amerykańską szarlotkę z jabłkami najlepiej zjeść tego samego dnia, kiedy została upieczona - smakuje wtedy najlepiej. Jeśli jednak zostanie wam część szarlotki, można ją przechowywać w lodówce przez 2-3 dni.

Szarlotkę należy trzymać w temperaturze lodówki, najlepiej przykrytą folią spożywczą. Można ją również pokroić na porcje i zamrozić na okres do miesiąca.

Pamiętaj, że im dłużej trzymasz szarlotkę, tym traci ona na chrupkości i smaku. Najlepiej przygotować tylko tyle, ile zjesz od razu.

Amerykańska szarlotka z jabłek - przepis na tradycyjną pieczeń

Klasyczna amerykańska szarlotka z jabłek to obowiązkowa pozycja w kuchni każdego smakosza. Jej tajemnicą jest kruchość ciasta, soczystość jabłek i chrupiąca skórka. Wypróbuj ten tradycyjny przepis i ciesz się smakiem prawdziwej amerykańskiej pie!

Podsumowanie

Amerykańska szarlotka z jabłek to prawdziwa klasyka, którą warto znać i umieć przyrządzić. Przy odrobinie staranności i cierpliwości można przygotować idealną szarlotkę - kruchą, chrupiącą i pełną smaku. Mamy nadzieję, że nasz przepis pozwoli Ci cieszyć się tym wyjątkowym deserem w zaciszu własnej kuchni.

Najczęstsze pytania

Najlepsze do szarlotki są jabłka stare, lekko kwaśne - np. Antonówki, Renety czy Szara Reneta. Mają więcej pektyn i soku, dzięki czemu szarlotka będzie bardziej soczysta.

Kruszonkę przygotowujemy z mąki, cukru, cynamonu i zimnego masła siekanego na drobne okruchy. Posypujemy nią wierzch szarlotki przed pieczeniem.

Szarlotka jest gotowa, gdy ma złocisty kolor, a ciasto jest zarumienione. Sprawdzamy też wykałaczką - powinna być sucha po wyjęciu z środka ciasta.

Szarlotkę pieczemy około 60 minut w 190 stopniach Celsjusza, aż wierzch się zarumieni. Im większa forma, tym dłuższy czas pieczenia.

Kluczem jest zimne masło i lodowata woda. Ciasto tylko szybko łączymy i wstawiamy do lodówki. Nie można go za długo wyrabiać.

Oceń artykuł

rating-outline
rating-outline
rating-outline
rating-outline
rating-outline
Ocena: 0.00 Liczba głosów: 0

5 Podobnych Artykułów:

  1. Praktyczne porady dotyczące tworzenia biżuterii z recyklingu
  2. Stylowa industrialna łazienka - jak urządzić wnętrze w tym klimacie?
  3. Komedie romantyczne z Meg Ryan - od Kiedy Harry poznał Sally po Kate i Leopold
  4. Serial Zagubieni i jego największe nierozwiązane zagadki
  5. Dofinansowanie na nowy piec gazowy - wymień stary kocioł i zyskaj dotację już dziś!
Autor Magdalena Kamińska
Magdalena Kamińska

Uwielbiam odkrywać nowe historie i dzielić się swoimi wrażeniami z innymi miłośnikami kina. Tutaj znajdziecie recenzje najnowszych produkcji, analizy fabularne oraz ciekawostki z branży rozrywkowej. 

Udostępnij post

Napisz komentarz

Polecane artykuły